El amaretto es un licor italiano cuyos orígenes se remontan al siglo XVI en la pequeña localidad de Saronno, cercana a Milán, que le da su nombre a esta bebida. También se le conoce como apricot (albaricoque) en algunos lugares por ser éste uno de sus ingredientes principales, junto con la almendra y la esencia de hasta diecisiete plantas y frutas aromáticas más.