Mare by Mar de las Antillas

Pargo en cartoccio en mantequilla de la casa, relleno con papas criollas y vegetales frescos, aromatizado con una rama de romero, acompañado de patacones y arroz de coco

Risotto de langostinos al curry, aromatizado con salvia y terminado con parmesano.

Risotto de robalo con paprika ahumada, crema de coco y vegetales, aromatizado con vino blanco y emulsionado con mantequilla.

Arroz al horno con mariscos, aji amarillo, leche de coco, pimentón y cebolla junca.

Arroz al horno de leña con pulpo bisquet y pimentón de la vera.

Fetuccini con mariscos en salsa blanca acompañado de cortes de pulpo, róbalo y anillos de calamar.

Salmón sellado en mantequilla de naranja y romero, acompañado con un cremoso puré de papa criolla y vegetales escalfados

Arroz de coco blanco acompañado de vegetales, fruta fresca, cubos de salmón marinado y langostinos a la plancha con salsa chipotle y mariscos.

Pan 100% brioche de la casa, relleno de carne de langosta en salsa blanca y crocantes de camarones, acompañado de papas cascos.

Filete de róbalo rebosado, acompañado con papas a la francesa, con toping de parmesano y salsa de la casa.

350g de Costillas de cerdo carnudas previamente marinadas, terminadas en una combinación de sabores que mezcla lo ahumado, dulce, acido y un toque de picante, acompañadas con papas casco, toping de parmesano.

Juliana de lomo fino salteados con cascos de cebolla y tomate frescos, acompañado con papas cacos y arroz blanco.

Medallónes de lomo fino. Bañados en reducción de salsa al vino tinto, tocineta y champiñones. Acompañado de cremoso de puré de ñame, queso azul y crocantes de parmesano.

Pasta al dente saltada en salsa pomodoro y vegetales ( brócoli, zanahoria, espárragos, pimentón rojo, verde, tomate cherry y cebolla blanca)